美美動傳媒: 岡山榮家長輩手作包潤餅住民同感流傳習俗氛圍

2025年3月30日星期日

岡山榮家長輩手作包潤餅住民同感流傳習俗氛圍

【記者于郁金/許綾芳/高雄報導】岡榮每每民俗節慶前夕，岡山榮家各堂隊長都會指導堂隊照服同仁安排活動，讓長輩共同參與，例如除夕包水餃(元寶)、元宵節做元宵、端節包粽子等；近日又逢清明將屆，榮家輔導組雖然知道各堂隊都會在清明這一天各自包春捲(潤餅)，讓長輩感受節慶習俗氛圍，但是為了讓這樣體驗能夠更為濃郁，輔導組陳秀華組長特別將今年習俗活動，調整至行政大廳辦理，除了事前已通報告知長輩活動訊息，並邀請共同參與外，亦通知職員工們踴躍參與，與長輩們一起感受民俗節慶氛圍。

「清明」是傳統二十四節氣之一，相傳是由古代「寒食節」演變而來；「寒食節」又稱禁火節，是為了警告人民小心火燭，下令老百姓禁止生火舉炊而來，這個時候百姓得事先準備好食物，而這期間所吃冷食物，即所謂「寒食」，此後便衍生為「寒食節」，當時民間所謂寒食係為百姓以面餅包裹，事先準備好的食材食用所成，也就是大家熟知潤餅，流傳至今時，民俗習性的生活經驗已然不是重點，惟傳承生活習性也是深化於現今生活日常。

對住民長輩而言，手做潤餅確實是生活記憶裡，難以忘卻美好經驗；看育豐堂苗克玉大哥說著滿嘴包潤餅經驗，但實際親手捲潤餅時候，卻又是來回好幾回，就是始終捲不滿意；育樂堂謝阿雪阿姨手法就老練許多，只見些許蛋皮、香腸、豆芽菜、高麗菜絲及五花肉絲堆疊得甚是整齊，待撒上少許花生糖粉後，熟練地捲皮、捲皮、兩側內壓後再順著捲，只消一下子的時間，漂亮專業潤餅便完成，同時開心地像個小朋友似地，將潤餅送給家部同仁品嘗鑑定。

午後，家部行政大廳裡，時而見長輩認真地捲著潤餅，時而見長輩遊走在其中觀摩他人手做潤餅，總是不管是自己手捲潤餅，或是分享他人成果，這個午後岡榮家區裡充滿著手做潤餅歡樂習俗氛圍。

榮家家主任表示，利用節慶習俗規劃一些團康活動，除了感染過節氣氛外，也讓長輩彼此之間聯絡情誼，就如同在自個家裡與左鄰右舍互動般地感受，那麼地自然親切一點也不陌生，這就是岡榮積極營造居家般生活環境。