最好吃的文化課 南大帶百位學童沉浸臉譜、竹編與辦桌體驗

【記者連凱斐/台南報導】 由文化部文化資產局補助、國立臺南大學文化與自然資源學系及人文學院主辦的「2025文化資產學院—推廣群組」計畫，以「小學堂•大傳承：趣遊『南關線』—探索民俗與文化資產」為主題，自7月1日起在臺南市三所國小熱烈展開，吸引近百位小學生踴躍參與，暑期一場融合傳統工藝與民俗文化的學習盛宴正熾熱展開。 

本次推廣計畫選定關廟國小、紅瓦厝國小與南大附小為據點，三場共九天的系列課程，帶領學生從「陣頭文化」、「竹編工藝」到廟會「吃中午」飲食文化，全方位體驗臺南「南關線」豐富的文化資產。

 課堂上由南大文資系戴文鋒教授領銜導讀，並由戴瑋志老師深入剖析「拍面宋江」臉譜的歷史與文化意涵，並親自指導學生彩繪屬於自己的臉譜作品。

一張張色彩斑斕、神情各異的臉譜，不僅展現童趣，更蘊含文化的生命力。 竹編體驗課由在地工藝傳承者張君博老師、蔡惠婷老師共同帶領，師生走進由張永旺老師創立的「百竹園」，在滿室竹香的環境中學習剖竹、編織，親手完成小型竹編工藝品，過程中處處洋溢著驚喜與成就感。 

最令學生津津樂道的，莫過於「吃中午」飲食文化課。張耘書老師從廟會辦桌談起，生動介紹八寶丸、水晶脆玉卷等傳統菜色的故事，並邀請臺南「總舖師」盧正治師傅親自示範熱菜製作，讓孩子們近距離觀摩廚藝。

除了欣賞專業演示，課堂也安排涼菜由學生一同參與製作，體驗備料與擺盤的樂趣。孩子們還以黏土和紙張創作擺盤，模擬整桌辦桌佳餚，開心表示「這是最好吃的文化課！」 

三日課程告一段落後，各校師生共同展出臉譜彩繪、竹編成品和辦桌作品，無論是作品還是過程，皆展現出對傳統文化真切的投入與熱情。

臺南大學表示，此計畫不僅在校園播下文化傳承的種子，也讓孩子們透過親身體驗，更理解地方文化在生活中的價值。

未來將持續結合課程與社區，推動文化教育深耕校園，並與聯合國永續發展目標（SDGs）呼應，促進優質教育與永續城鄉的實踐，讓文化資產成為孩子們成長道路上珍貴的養分。