2019年3月19日 星期二

網美打卡新景點!台江文化中心開幕大戲「海江湧」與臺南遠東香格里拉飯店合作 甜點造型亮眼再創新話題

     


   


     【記者于郁金/連凱斐/台南報導】2019 年 3 月 20 日- 台江文化中心-全國首座由地方催生、引頸期盼的複合式文化 中心。將在 2019 年 4 月 13 日盛大開幕,台南市文化局特別邀請台南人劇團和 阿伯樂戲工場為台江文化中心製作開幕大戲 :《海江湧》─咱的日子 Taikang Inner Sea。
      為擴大宣傳,主辦單位也特別邀香格里拉台南遠東國際大飯店甜點 主廚許煜新(Hsin Hsu),以《海江湧》─咱的甜點為主題,設計三款專屬甜點, 分別為《海江湧蛋糕》、《台江之美杯子蛋糕》與《海之美貝殼巧克力》,4 月 1 日至 30 日,民眾可於飯店一樓外賣部購買。

       記者會現場邀請到台南市文化局周雅菁副局長,永華文化中心管理科方敏華科 長,台江開幕大戲《海江湧》─咱的日子 製作人許瑞芳,以及飯店總經理凱德 曼陪同下展開序幕。這次的跨界合作,有許多創新指標,首度的劇團與甜點結 合,首度台江文化中心開幕大戲正式曝光,為《海江湧》量身打造的藝文甜點, 不僅希望能讓到台南小鎮的觀光人潮與返鄉群眾注目,更期待日後能成為台江 文化中心的專屬甜點代表。
      年僅 35 歲的甜點主廚許煜新(Hsin),擁有近 15 年的經歷,在 2016 年全國母親 節蛋糕總冠軍、更以獨到的品味邀請各國知名甜點大師來台客座,包含法國總 統親授藍白紅三色領圍之殊榮的 M.O.F 巧克力傳奇大師 Frédéric Hawecker 、日 本甜點界尊稱之為【日西精通鬼才】和泉光一主廚,引領市場話題。並授任為 澳洲版廚神當道的明星主廚「龐克甜點女王」安娜˙波利維(Anna Polyviou)來台 貼身專廚。 對甜點充滿無限熱情的型男主廚 Hsin,擅長以細膩巧思,完美地將 創意與層次豐富的口感為糕點鍍上迷人風采。對於甜點有自己的獨到見解與詮 釋,堅持三心理念「用心、細心、耐心」嚴格篩選食材,注重工序步驟,才能 製作出感動人心的獨特風味並將高級精品的設計帶入他的甜點創作,展現精品 級的甜點作品。
       為迎接台江文化中心開幕大戲【海江湧-咱的日子】,他以戲劇的主軸”海”為 元素,靈感源自於小時後父親帶他到海邊的美好印象,在晴朗的陽光與微風吹 彿海面,呈現美麗的漸層海浪;並加上在沙灘上拾貝殼的童趣回憶設計《海江 湧蛋糕》,以檸檬蛋糕體為主,加入覆盆子泰莓果醬為內餡,果香十足、滋味 酸甜,再以焦糖海鹽奶油霜、及貝殼沙灘為裝飾,打造出白浪淘淘、是一款兼 具視覺及味覺的蛋糕,每個六吋 580 元。 同時,他更將貝殼延伸至《台江之美 杯子蛋糕》以藍白色調、海洋風呈現的杯子蛋糕,採用檸檬蔓越莓核桃蛋糕為 主體,擠上香氣濃郁的焦糖海鹽霜,再以歐帕莉絲白巧克力製成的貝殼點綴, 造型清新,讓人有如浴海風之感。每個 60 元;以及《海之美貝殼巧克力》採用 33%歐帕莉絲白巧克力製作而成,造型精美可愛的藍白兩色貝殼,每個 120 元, 以多樣的選擇,滿足消費者的需求。
      《海江湧》──咱的日子,將於 4 月 19 日起正式演出。由世大運開幕式導演 廖若涵領軍,秉持台江文化中心創立的概念,將劇場空間完全向觀眾敞開,演 出過程中,將帶領觀眾,分組移動在劇場內多重的空間中,每個空間都將化身 成為一個台江場景,整座劇場化身成為一座記憶博物館,一個個不同時期的台 江生活場景,在觀眾的身邊翩然展開!一場演出的時間,彷彿也是一趟劇場空 間導覽,帶觀眾走遍劇場內外,揭露神秘的劇場後台,讓觀眾「身入其境」體 驗,每個場景及人物,都娓娓道出台江遼闊幅員下的生活面貌。 專業演員x素人演員x現場樂手,老中青三代演員,將帶觀眾穿越不同的地景、 認識一張又一張來自這片土地的面容,一起進入那段,海江共湧的日子。 108 年 4 月 19 日起,《海江湧》──咱的日子。 本演出由臺南市政府文化局主辦,台南人劇團與阿伯樂戲工場共同承辦製作 製作人╱李維睦、許瑞芳 導演╱廖若涵 編劇╱陸昕慈。

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