【記者于郁金/連凱斐／台南報導】2019 年 3 月 20 日- 台江文化中心-全國首座由地方催生、引頸期盼的複合式文化 中心。將在 2019 年 4 月 13 日盛大開幕，台南市文化局特別邀請台南人劇團和 阿伯樂戲工場為台江文化中心製作開幕大戲 :《海江湧》─咱的日子 Taikang Inner Sea。
為擴大宣傳，主辦單位也特別邀香格里拉台南遠東國際大飯店甜點 主廚許煜新(Hsin Hsu)，以《海江湧》─咱的甜點為主題，設計三款專屬甜點， 分別為《海江湧蛋糕》、《台江之美杯子蛋糕》與《海之美貝殼巧克力》，4 月 1 日至 30 日，民眾可於飯店一樓外賣部購買。
記者會現場邀請到台南市文化局周雅菁副局長，永華文化中心管理科方敏華科 長，台江開幕大戲《海江湧》─咱的日子 製作人許瑞芳，以及飯店總經理凱德 曼陪同下展開序幕。這次的跨界合作，有許多創新指標，首度的劇團與甜點結 合，首度台江文化中心開幕大戲正式曝光，為《海江湧》量身打造的藝文甜點， 不僅希望能讓到台南小鎮的觀光人潮與返鄉群眾注目，更期待日後能成為台江 文化中心的專屬甜點代表。
年僅 35 歲的甜點主廚許煜新(Hsin)，擁有近 15 年的經歷，在 2016 年全國母親 節蛋糕總冠軍、更以獨到的品味邀請各國知名甜點大師來台客座，包含法國總 統親授藍白紅三色領圍之殊榮的 M.O.F 巧克力傳奇大師 Frédéric Hawecker 、日 本甜點界尊稱之為【日西精通鬼才】和泉光一主廚，引領市場話題。並授任為 澳洲版廚神當道的明星主廚「龐克甜點女王」安娜˙波利維(Anna Polyviou)來台 貼身專廚。 對甜點充滿無限熱情的型男主廚 Hsin，擅長以細膩巧思，完美地將 創意與層次豐富的口感為糕點鍍上迷人風采。對於甜點有自己的獨到見解與詮 釋，堅持三心理念「用心、細心、耐心」嚴格篩選食材，注重工序步驟，才能 製作出感動人心的獨特風味並將高級精品的設計帶入他的甜點創作，展現精品 級的甜點作品。
為迎接台江文化中心開幕大戲【海江湧-咱的日子】，他以戲劇的主軸”海”為 元素，靈感源自於小時後父親帶他到海邊的美好印象，在晴朗的陽光與微風吹 彿海面，呈現美麗的漸層海浪；並加上在沙灘上拾貝殼的童趣回憶設計《海江 湧蛋糕》，以檸檬蛋糕體為主，加入覆盆子泰莓果醬為內餡，果香十足、滋味 酸甜，再以焦糖海鹽奶油霜、及貝殼沙灘為裝飾，打造出白浪淘淘、是一款兼 具視覺及味覺的蛋糕，每個六吋 580 元。 同時，他更將貝殼延伸至《台江之美 杯子蛋糕》以藍白色調、海洋風呈現的杯子蛋糕，採用檸檬蔓越莓核桃蛋糕為 主體，擠上香氣濃郁的焦糖海鹽霜，再以歐帕莉絲白巧克力製成的貝殼點綴， 造型清新，讓人有如浴海風之感。每個 60 元；以及《海之美貝殼巧克力》採用 33%歐帕莉絲白巧克力製作而成，造型精美可愛的藍白兩色貝殼，每個 120 元， 以多樣的選擇，滿足消費者的需求。
《海江湧》──咱的日子，將於 4 月 19 日起正式演出。由世大運開幕式導演 廖若涵領軍，秉持台江文化中心創立的概念，將劇場空間完全向觀眾敞開，演 出過程中，將帶領觀眾，分組移動在劇場內多重的空間中，每個空間都將化身 成為一個台江場景，整座劇場化身成為一座記憶博物館，一個個不同時期的台 江生活場景，在觀眾的身邊翩然展開！一場演出的時間，彷彿也是一趟劇場空 間導覽，帶觀眾走遍劇場內外，揭露神秘的劇場後台，讓觀眾「身入其境」體 驗，每個場景及人物，都娓娓道出台江遼闊幅員下的生活面貌。 專業演員ｘ素人演員ｘ現場樂手，老中青三代演員，將帶觀眾穿越不同的地景、 認識一張又一張來自這片土地的面容，一起進入那段，海江共湧的日子。 108 年 4 月 19 日起，《海江湧》──咱的日子。 本演出由臺南市政府文化局主辦，台南人劇團與阿伯樂戲工場共同承辦製作 製作人╱李維睦、許瑞芳 導演╱廖若涵 編劇╱陸昕慈。
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