熟悉的回憶 一碗麵的故事 南家扶「專屬大廚」潘女士

 【記者于郁金/連凱斐/台南報導】南台南家扶扶助一年餘的潘女士，獲選本次「齊聚家扶˙冬至圍爐」2019年歲末寒冬送暖活動的「專屬大廚」，潘女士經歷丈夫車禍癱瘓，獨自撐起一家重擔的堅毅精神，令人敬佩。

來自排灣族的潘女士現年36歲，婚後育有兩子女(現分別就讀國一、小六)，原本平凡、幸福的家庭，丈夫卻在107年7月發生車禍而一夕間變調。當時丈夫左半身癱瘓，生活無法自理，甚至失去語言能力，面對如此巨大的衝擊，潘女士每天以淚洗面、對生命感到絕望，但看著兩名年幼子女，潘女士終拾起悲傷，堅強面對挑戰。

潘女士因學歷不高，長期在工地擔任粗工，自丈夫出事後，每天家庭、醫院兩頭奔波，更要安撫子女的害怕情緒，那段日子雖苦但她從不怨天尤人，歷經一年的陪伴、復健，智商僅三歲的丈夫逐漸能開口發音、與家人互動，潘女士喜出望外，興奮之情溢於言表。

    丈夫倒下後，潘女士一家經濟越顯困頓，三餐大多需簡單烹煮才能降低伙食費，經常可從他們家中聞到陣陣的茄汁香，原來是「茄汁鯖魚麵」，潘女士表示：「這一碗看似簡單的麵，卻是家裡最熟悉的味道。」她說部落婚喪喜慶時總是吃的到這碗麵，雖然家境並不富裕，但每當經濟拮据時，就會以此罐頭來補充。貼心的子女也會告訴潘女士：「媽媽我們省吃點，就煮這道『熟悉的味道』填飽肚子，爸爸在車禍前也最愛這個味道了！」現在，潘女士家每周會烹煮2-3次，即希望能喚起與丈夫的回憶，也承起一家的情感與盼望。

    南台南家扶將於12月22日舉辦「齊聚家扶˙冬至圍爐」2019年歲末寒冬送暖活動，表揚五位堅守崗位的「專屬大廚」，希望他們的正向積極態度能鼓舞更多辛苦生活的人們一同努力前進。