《S-Life新生活藝文誌》記錄臺灣人「家」的模樣

【記者連凱斐/台南報導】本期《S-Life新生活藝文誌》介紹市定古蹟「後壁黃家古厝」，歷經家族數代努力修復保存的過程，也分享了透過政府及民間地方協力完成修復的「新營藥仔會社」2間連棟宿舍。中秋佳節將近，本刊除了訪談白河「蓮鄉」青農的心路歷程，搭配中秋月餅的介紹並探討新營「滋養軒」老餅鋪的當代樣貌，一同品嚐在地好滋味。 臺南市定古蹟「後壁黃家古厝」自1923-1926年興建完成，為地方望族黃合興家族所興建，本期編輯群特別專訪高齡92歲的總統府資政—黃崑虎先生，身為後壁黃家的後人，透過他的人生經歷，讓讀者更加認識臺灣社會的演進。當時黃家四兄弟當時看準水利興農，將「振興商行」轉為「黃振興合資會社」進行企業化經營，因龐大的產業需大量人力投入，故黃家建設了社區型的集合宿舍，招募各地的工人佃農一起來開墾、作工。除了照顧佃戶生活所需，也建設戲院讓農工閒時可以享受娛樂，並分別設有西醫、漢醫診所讓鄉親就診，為當時極具規模的「造鎮」計畫，黃崑虎資政也分享談到當年為了獎勵優秀佃農，年末尾牙時收獲第一名的佃農可獲得一頭耕牛，第二名則有一架牛車。他也歡迎民眾今年9月14日一同來參加邁入第27週年的黃家古厝中秋音樂會。 新營在日治時期曾有過繁榮的製藥產業「臺灣生藥株式會社」，在地人慣稱「藥仔會社」。臺灣生藥株式會社1922年成立後，日本人在新營鄰近的白河崎內和竹門大規模種植「古柯」，以作為軍用麻醉藥的原料，也種植「金雞納樹」，用以提煉瘧疾用藥的重要成分「奎寧」，藥材採收後，再送至藥仔會社藥廠乾燥、萃取，為當時的重要產業之一。藥廠廠區現已不復存在，僅存2棟日式員工宿舍，9號及13號宿舍在二戰後分別配予調查局及臺南縣政府作為員工宿舍，過去曾經的住戶家後人及社區因不捨老屋損壞，在許嘉棟長子許智睿的倡議下，成立「社團法人臺南市許願傳愛文教協會」，向臺南市政府提出修復計畫，透過民間籌資發起、社區協力、文化部及臺南市政府補助，成為述說「藥仔會社」傳奇的「新東舊時光」，並將於9月10日正式對外開放。 本期編輯團隊走訪百大青農楊家銘的蓮田，介紹當令新鮮的蓮子與蓮藕，蓮藕除了可以直接烹飪食用外，還可以製作成蓮藕粉，製作藕粉的品種為「石蓮」，蓮藕細長，纖維粗不易食用，但製成藕粉的品質好；烹飪料理則是用「菜藕」，蓮藕粗大結實，嫩藕口感甜脆，熟藕口感鬆Q，適合烹調食用。本期內容精彩，喚醒大家對於保存老建築的使命感與生活中的好滋味，歡迎至新營文化中心或文化局官網下載閱讀一睹為快。 刊物名稱：《S-Life新生活藝文誌》9月號 出刊時間：113年8月29日