【記者于郁金/連凱斐/臺南報導】臺南市美術館位於1館的Revival Coffee Roasters溫故知新咖啡廳，近日再接獲由歐洲傳來好消息，其室內設計榮獲「法國NOVUM DESIGN AWARD 2020金獎」最高肯定。
2020年是提多設計成果豐碩的一年，「溫故知新咖啡館」首先在素有歐洲設計奧斯卡之稱的義大利設計獎「A'Design Award & competition 」獲得銅獎，並受邀加入國際設計師協會IAD(International Association of Designers)，獲獎作品將翻譯成109種語言出版；而後更榮獲法國「NOVUM DESIGN AWARD」金獎的殊榮，對於首度參與具有全球指標性設計賽事的設計師嚴浿瑀而言，能有如此佳績，實屬難得，除了讓世界看到她風格獨特的空間設計作品外，也同時奠基了她在國際設計圈裡獨特的地位。
在凡事要求速度的時代裡，一切變的速食化，包含我們的生活和文化的演進。但在反覆且週期性的循環中，經典並不會被淘汰，藉由溫故知新的過程，曾經引領潮流的事物，會以嶄新的面貌再度吸引大家的目光，「溫故知新咖啡館」便是在這樣的理念下，以回顧既往文化與融和現今潮流為題所進行設計，而如何能在既有空間裡，讓復古氣息與新穎陳設並存且不互相衝突，更是挑戰設計師的功力。
溫故知新咖啡廳將台灣早期很多傳統的飲食文化，以新樣貌重現，負責整體空間規劃設計的提多設計，完美呈現出「溫故」「知新」的理念。該官方粉絲頁在分享此榮耀與喜悅時寫道：「現今的咖啡潮流演進的非常快速，也跟每個時代的流行趨勢一樣，有著看似週期性的循環重覆，曾經流行過的東西，都會再次流行、或再度被翻新，但不同的是，唯有溫故而知新，才能創造出新的文化潮流，讓來到這裡的每一位，都能體驗溫故知新交織出的感動。」而這也是溫故知新繼獲義大利A'Design Award 2020銅獎後，再一次榮獲國際設計大獎的肯定，可謂台灣之光。
臺南市美術館不僅擁有來自日本的金獎建築設計師坂茂打造的舒適環境，為了讓民眾在參觀完精心策畫的展覽後能有個悠閒休憩的環境，而在兩館皆設置了輕食咖啡廳。溫故知新咖啡廳在新舊交融的1館為大家服務，請來提多設計打造出令人驚喜的空間，並用心在咖啡及輕食上研發創新，館方表示：「民眾看完展覽後都會走進這裡，不管是空間還是餐飲都令他們想駐留，很難令人相信這個空間在日治時期是拘禁犯人的拘留所。」
溫故知新咖啡館 設計概念
Revival Café/Old Memories,New Ideas
作品簡介
Revival Cafe位於臺南市美術館內，其前身是一棟有90年攸久歷史的日治時期警察局，建築的外觀設計上混和了多元語彙，呈現出獨特的折衷主義裝飾風格，因此被市政府指定為市定古蹟，並且進一步規劃成為市立美術館。
Revival Café座落於美術館的古蹟與新建築量體的交界處，咖啡館的室內設計承襲了古蹟建築不受形式拘束的風格，在多元的風格中創造秩序，達到視覺上的和諧與平衡；在咖啡館內感受著窗外吹進的微風，中庭的老榕樹為室內帶入溫暖的綠意，絲毫感覺不出在同一個空間，過去幾十年來竟然是用來收押嫌疑犯的拘留室。
這個設計跟其他的設計的差異在哪？有什麼獨特性？
此案為古蹟活化利用的概念實踐，主體建築於1931年落成，原為臺南洲警察署；1998年被指定為市定古蹟，並進一步規劃成為臺南市立美術館(1館)；咖啡館位於美術館的古蹟與新建量體交界處，在古典與現代的空間風格之間，串起並融合為一個全新獨特的空間風格。
是否什麼因素啟發了你完成這個設計？
1895-1945年臺灣曾受日本統治，當時的日本雖致力現代化，但日本本土尚無法接納歐洲式樣的建築，於是臺灣成為日本年輕建築師們實踐西方建築風格的試驗天堂；1931年落成的台南州警察署屬於折衷主義的藝術裝飾風格(Art Deco)，它不受形式拘束，混和了多元語彙因而呈現獨特的建築風格；90年後改建成為美術館，在原來的主體建築結合了新的量體，一種新舊結合融合過去與現在，成為本案主要發想方向；在不可破壞古蹟的設計條件下，藉由裝飾性強烈的木質弧型曲線，結合沉靜典雅的墨綠色絨布座椅；冷冽的白色大理石搭配溫暖的金屬黃銅修飾與燈光，如同折衷主義的台南州警察廳，在多元風格中創造秩序，達到視覺上的和諧與平衡。
這個設計能怎樣改變世界、如果和人互動、怎樣達成更好的效果
本案基地空間原為警察局的拘留室，90年來都是做為收押嫌疑犯的地方；冷冽的白牆、冰冷的磨石子地板與藍灰色的金屬鐵窗，「冷」是這個空間給人們第一印象；古蹟活化的目的在於將其冰冷的空間感，藉由設計的手法賦予溫度，將窗外老榕樹的綠意帶入空間裡，如同在寒冷冬天裡注入一道陽光一般，成為可以讓人感受到溫暖的休憩場所。
研究背景、方法、工具、參與者
明治維新後的日本建築風格，臺灣日治時期建築師、臺灣日治時期建築風格、西洋建築史、臺灣建築語彙、臺南美術館設計建築師。
創意上或是研究上的挑戰
臺南美術館為市定古蹟，咖啡館的位置是一個擁有多個出入口有機型空間形態；基於保護古蹟文物，牆壁與天花板皆需完整保留不可破壞，也不可另設隔間；在這樣的多重條件下，既要滿足商業空間的機能條件，更要賦予視覺上的美感，是本案最具桃戰性的部分；在充份了解此歷史建築物的背景，包括其時代背景與建築師的設計風格之後，嘗試在多元風格中創造秩序，達到視覺上的和諧與平衡。
Revival Café/Old Memories,New Ideas
作品簡介
Revival Cafe位於臺南市美術館內，其前身是一棟有90年攸久歷史的日治時期警察局，建築的外觀設計上混和了多元語彙，呈現出獨特的折衷主義裝飾風格，因此被市政府指定為市定古蹟，並且進一步規劃成為市立美術館。
Revival Café座落於美術館的古蹟與新建築量體的交界處，咖啡館的室內設計承襲了古蹟建築不受形式拘束的風格，在多元的風格中創造秩序，達到視覺上的和諧與平衡；在咖啡館內感受著窗外吹進的微風，中庭的老榕樹為室內帶入溫暖的綠意，絲毫感覺不出在同一個空間，過去幾十年來竟然是用來收押嫌疑犯的拘留室。
這個設計跟其他的設計的差異在哪？有什麼獨特性？
此案為古蹟活化利用的概念實踐，主體建築於1931年落成，原為臺南洲警察署；1998年被指定為市定古蹟，並進一步規劃成為臺南市立美術館(1館)；咖啡館位於美術館的古蹟與新建量體交界處，在古典與現代的空間風格之間，串起並融合為一個全新獨特的空間風格。
是否什麼因素啟發了你完成這個設計？
1895-1945年臺灣曾受日本統治，當時的日本雖致力現代化，但日本本土尚無法接納歐洲式樣的建築，於是臺灣成為日本年輕建築師們實踐西方建築風格的試驗天堂；1931年落成的台南州警察署屬於折衷主義的藝術裝飾風格(Art Deco)，它不受形式拘束，混和了多元語彙因而呈現獨特的建築風格；90年後改建成為美術館，在原來的主體建築結合了新的量體，一種新舊結合融合過去與現在，成為本案主要發想方向；在不可破壞古蹟的設計條件下，藉由裝飾性強烈的木質弧型曲線，結合沉靜典雅的墨綠色絨布座椅；冷冽的白色大理石搭配溫暖的金屬黃銅修飾與燈光，如同折衷主義的台南州警察廳，在多元風格中創造秩序，達到視覺上的和諧與平衡。
這個設計能怎樣改變世界、如果和人互動、怎樣達成更好的效果
本案基地空間原為警察局的拘留室，90年來都是做為收押嫌疑犯的地方；冷冽的白牆、冰冷的磨石子地板與藍灰色的金屬鐵窗，「冷」是這個空間給人們第一印象；古蹟活化的目的在於將其冰冷的空間感，藉由設計的手法賦予溫度，將窗外老榕樹的綠意帶入空間裡，如同在寒冷冬天裡注入一道陽光一般，成為可以讓人感受到溫暖的休憩場所。
研究背景、方法、工具、參與者
明治維新後的日本建築風格，臺灣日治時期建築師、臺灣日治時期建築風格、西洋建築史、臺灣建築語彙、臺南美術館設計建築師。
創意上或是研究上的挑戰
臺南美術館為市定古蹟，咖啡館的位置是一個擁有多個出入口有機型空間形態；基於保護古蹟文物，牆壁與天花板皆需完整保留不可破壞，也不可另設隔間；在這樣的多重條件下，既要滿足商業空間的機能條件，更要賦予視覺上的美感，是本案最具桃戰性的部分；在充份了解此歷史建築物的背景，包括其時代背景與建築師的設計風格之後，嘗試在多元風格中創造秩序，達到視覺上的和諧與平衡。
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