臺南生活美學館與嘉義縣政府綜合規劃處共同訪視輔導嘉義朴石飲食產業創生

【記者連凱斐/綜合報導】文化部所屬國立臺南生活美學館推動「地方創生文化環境營造計畫」，與嘉義縣政府綜合規劃處共同於今（4/18）日訪視逗點創意設計整合工作室「河與海相遇：嘉義朴石飲食產業創生計畫」。訪視出席者有嘉義縣政府綜合規劃處長郭凱迪、國立臺南生活美學館館長黃瓊瑩、文化部地方創生計畫委員林志峰、孫崇傑、黃世輝、蔡旻綺、臺灣城鄉特色發展協會理事長許主冠、秘書長吳盈慧。 國立臺南生活美學館館長黃瓊瑩表示，「文化部推動地方創生文化環境營造計畫」，鼓勵地方盤點地方飲食文化脈絡及結合飲食文化來推動地方創生。「嘉義朴石飲食產業創生計畫」整合朴子與東石的農漁物產資源，串連在地教育機構、行政機關、宗教團體、企業行號，期透過打造「河海宴」加值文化旅行路徑，形塑在地飲食文化。 嘉義縣政府綜合規劃處長郭凱迪肯定逗點創意設計整合工作室在地方深耕多年，有豐富藝文、社造經驗，「嘉義朴石飲食產業創生計畫」更是嘉義縣第一個跨鄉鎮市的飲食文化地方創生案，支持本計畫以文化歷史知識、生態環境保育、食農教育作為飲食文化旅遊的價值核心策略，結合地方人力的組織跟集結，凝聚資源及力量共同建構在地認同品牌，打造具文化深度與觀光特色的朴石飲食文化產業。 逗點創意設計整合工作室表示，朴子溪流域及東石出海口河海交會的鹹甜味是專屬嘉義點心獨有的道地口味，工作室規劃四條朴石地區食旅文化路徑，歡迎民眾一起來體驗：看海盜如何走上陸地成為豪傑，「消失的航海王」帶你喝甘蔗酒、吃烏魚子；將東石近海養殖漁產直接搬上餐桌，享用在地、當季及天然食材的「綠水綠食綠生活」；來一趟「朴子水之路」，體現依循溪流而生的飲食樣貌，從朴子溪的潤餅碾一路吃到東石海的土魠魚羹；吟楊爾材詩，聽施金龍鎮長故事，和「朴子仕紳」品嘗拌麵和麻糬棟的好滋 味。 會後也一同實地訪視逗點創意設計整合工作室2號基地目前整備進度，期待2號基地未來能成為地方創生之發展基石，建立長遠合作創生模式，培育更多在地能量，攜手推動地方創生永續發展。